Ricette cucina italiana

Preparazione:25 min
Cottura :35 min.

Ingredienti:

-200 gr di burro
-250 gr di farina
-1 cucchiaio di zucchero
-1 bustina di lievieto Mastro Fornaio Paneangeli
-1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio
-3 uova
-1 confezione di ciliegie candite
-6 cucchiai di zucchero granella Guarni cameo
-sale

1. Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente.

2. Mattete la farina nella ciotola, aiunngette lo zucchero, il lievito, un pizzico di sale e l’acqua di fiori d’arancio. Unite 2 uova e mescolate con la dita, o con una forchetta. Aggiungete il burro a pezzetti, mettete l’impasto sul piano di lavoro infarinato e lavoratelo energicamente per una decina di minuti.

3. Coprire con il canavaccio e lasciate riposare l’impasto a temperatura ambinte per una ventina din minuti, quindi lavoratelo energicamente ancora per qualche minuto. Mettete nuovamente l’impasto nela ciotola, copritelo con il canovacio e riponetelo in frigorifero per 12 ore.

4.Alla fine del lungo riposo, mettete la pasta sul paino di lavoro, aggiungete la ciliegie candite tagliate a meta, lavorate in modo da distribuire i frutti e quindi tagliate la pasta in 12 pezzi uguali.

5. Formate 12 cilindri, intrecciateli a due a due e arrotolateli su se stessi formando le briochine.

6. Accendete il forno, togliete la placcca, foderatela con la speciale carta da forno e disponette le brioche un po piu distanziate.

7. Aprite il forno e distribuite sul dolci la granella di zucchero.Proseguite la cottura per altri 5 min.

8. A cottura ultimata, sfornate le brioche e lasciatatele intiepidire prima di gustarle.