Ingredienti:

-2 mele
-2 pere
-il succo di 1 limone
-1 cucchiaio di zucchero
-100 gr di brioche
-7 dl di succo di frutti esotici
-4 yogurt
-5 cucchiaini di miele millefiori Langnese
-8 scorzette di arancia candita

1. Sbucciate e tagliate a cubetti di media grandezza le mele e le pere, raccoglieteli in una ciotolina e spruzzateli di succo di limone e di zucchero.

2. Mettete le coppe che avete scelto per servire questo dessert a raffreddare nel freezer.

3. Versate nella coppa del frulatore o nel mixer la brioche spezzettata, il succo di frutta, gli yogurt, preferibilmente del tipo magro, e un cucchiaino di miele, lavorate fino a ottenere un composto omogeneo e soffice.

4. Suddividete nelle 4 coppe la frutta a cubetti e ricoprite con la crema di yogurt. Decorate ogni coppa con 1 cucchiaino di miele lasciato cadere a filo e 2 scorzette di arancia candita. Lasciate in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti

- 6 dl di latte
-600 gr di zucchero
-1 fialetta di essenza di vaniglia
-6 uova
-1,5 dl di Porto
-1,5 dl di alcol da liquori a 90 gradi

1. Mettete il latte nella casseruola di acciaio inossidabile, unite lo zuchero e l’essenza di vaniglia. Fate prendere il bollore, mescolate per accetarvi che lo zucchero sia ben sciolto e levate dal fuoco, facendo raffreddare.

2. Mettete i soli tuorli in una ciotola, sbatteteli appena con la frusta, poi unite poco alla volta il latte freddo, il Porto e l’alcol. Amalgamate con cura. Filtrate la preparazione attraverso il colio in un’altra ciotola.

3. Infiliate l’imbuto in una delle bottiglie e riempitela con liquore, senza pero arrivare fino al collo. Ripetete l’operazione con la seconda bottiglia. Tappate, etichettate e conservate la bottiglie in luogo fresco e buio. Il liquore puo essere consumato gia dopo1 settimana.