Ricette cucina italiana

– Ricotta, grammi 150.
– Mandorle dolci con tre amare, grammi 70.
-Zucchero, grammi 50.
– Farina, grammi 20
-Uova, n. 1 e un rosso.
– Odore di scorza di limone o di vainiglia.
– Latte, mezzo bicchiere.

Fate una crema col latte, collo zucchero, colla farina, con l’uovo intero sopraindicato e quando è cotta ed ancor bollente aggiungete il rosso e datele l’odore. Unite quindi alla crema la ricotta e le mandorle sbucciate e pestate fini. Mescolate il tutto e riempite con questo composto la pasta frolla disposta a guisa di torta, e cioè fra due sfoglie della medesima ornata di sopra e dorata col rosso d’uovo. S’intende già che dev’essere cotta in forno, servita fredda e spolverizzata di zucchero a velo. A me sembra che questo riesca un dolce di gusto squisito.

Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min

Ingredienti:

-300 gr di semi di sesamo
-300 gr di miele d’arancio
-1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
-2 cucchiai di succo d’arancia
-olio

1. Fate tostare i semi di sesamo nela padella larga antiaderente, continuando a rimestare.

2. Nella casseruola di acciaio, fate sciogliere a fuoco basso il miele con la scorza e il succo d’arancia. Unite i semi di sesamo al miele fluidificato e mescolate bene.

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Preparazione:25 min
Cottura :35 min.

Ingredienti:

-200 gr di burro
-250 gr di farina
-1 cucchiaio di zucchero
-1 bustina di lievieto Mastro Fornaio Paneangeli
-1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio
-3 uova
-1 confezione di ciliegie candite
-6 cucchiai di zucchero granella Guarni cameo
-sale
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