Ingredienti
* 2 cucchiai di olio vegetale
* 1 cipolla media, tagliata a fette sottili
* 2 zucchine medie, tagliate a strisce sottili
* 2 cucchiai di salsa teriyaki
* 1 cucchiaio di salsa di soia
* 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
* Pepe nero macinato
Indicazioni
Scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio. Mescolare con cipolla, e cuocere 5 minuti. Aggiungere le zucchine e cuocere, mescolando, circa 1 minuto. Mescolare in salsa teriyaki, salsa di soia e semi di sesamo. Cuocere fino a quando le zucchine sono tenere, circa 5 minuti. Mescolare in pepe macinato e servire subito.
Ingredienti
* 2 senza pelle, petto di pollo disossato metà – pestate sottile
* 1 / 4 tazza di farina
* Sale e pepe nero macinato a piacere
* 2 cucchiaini di burro
* 2 cucchiaini di olio vegetale
* 1 (4,5 once) può funghi, scolati
* 1 tazza di acqua
* 1 bustina di brodo di pollo granuli
* 1 cucchiaino di amido di mais
* 1 / 2 cucchiaino di prezzemolo secco
* 1 / 4 di cucchiaino di aglio in polvere
* Pepe nero macinato
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Raschiatene il gambo, nettateli dalla terra e lavateli interi senza tenerli in molle, che spenderebbero nell’acqua il loro grato profumo. Poi tagliateli a fette piuttosto grosse e infarinateli prima di gettarli in padella. L’olio è il migliore degli unti per questa frittura, e il condimento si compone esclusivamente di sale e pepe che vi si sparge quando sono ancora a bollore. Si possono anche dorare gettandoli nell’uovo dopo infarinati, ma ciò è superfluo.
Scegliete funghi di mezzana grandezza che sono anche di giusta maturazione; più grandi riescono molliconi e molto piccoli sarebbero troppo duri.
Raschiatene il gambo, nettateli dalla terra e lavateli interi senza tenerli in molle, che spenderebbero nell’acqua il loro grato profumo. Poi tagliateli a fette piuttosto grosse e infarinateli prima di gettarli in padella. L’olio è il migliore degli unti per questa frittura, e il condimento si compone esclusivamente di sale e pepe che vi si sparge quando sono ancora a bollore. Si possono anche dorare gettandoli nell’uovo dopo infarinati, ma ciò è superfluo.
Lavate accuratamente i carciofi. Metteteli nei cestello che deporrete nella pentola a pressione. Copriteli d’acqua e salateli.
Chiudete la pentola a pressione. Lasciate cuocere per 10 minuti a partire da quando la pressione e raggiunta. A cottura ultimata, togliete la valvola.Fate colare dell’acqua fredda sul coperchio. Non appena il getto di vapore sara cessato, aprite la pentola a pressione. Ritirate il cestello per lasciare scolare i carciofi.
