Croccanti al sesamo
Preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Ingredienti:
-300 gr di semi di sesamo
-300 gr di miele d’arancio
-1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
-2 cucchiai di succo d’arancia
-olio
1. Fate tostare i semi di sesamo nela padella larga antiaderente, continuando a rimestare.
2. Nella casseruola di acciaio, fate sciogliere a fuoco basso il miele con la scorza e il succo d’arancia. Unite i semi di sesamo al miele fluidificato e mescolate bene.
3. Versate il composto sul tagliere di marmo e stendetelo in uno strato uniforme, spesso 1 cm scarso, con la spatola unta d’olio, lavorando su una superficie perfettamente piana per evitare che il croccante si espanda piu da un lato che dall’altro.
4. Prima che il croccante indurisca completamente, tagliatelo in tanti rombetti, aiutandovi con il dorso del coltello a lama diritta, unto d’olio.