Fiammiferi al cioccolato
Preparazione: 25 min
Cottura: 12 min
Ingredienti:
-200 gr di burro
-150 gr di farina
-1/2 bustina di lievito
-2 uova
-100 gr di zucchero
-2 cucchiai di zucchero a velo
-50 gr di cioccolato fondente
-sale
1. Prima di iniziare a preparare i biscotti, togliete il burro dal frigorifero e lasciato ammorbidire leggeremente.
2. Sul piano di lavoro, setacciate farina, amido di mais e lievito. Formate la fontana, aggiungete al centro un pizzico di sale, 1 uovo intero, 1 tuorlo, il burro tagliato a pezzetti e lavorate piano piano incorporando tutta la farina. Avvolgete la pasta, che dovra essere liscia e omogenea, in un canovaccio e lasciatela ripostare n frigorfero per una ventina di minuti.
3. Accendete il forno e togliete la placca perche non si scaldi. Sul piano di lavoro nfarinato, tirate la pasta con il matterello in una sfoglia dello spessore di 1/2 cm. Aiutandovi con un righello e con un coltellino affiliato, tagliate la sfoglia in strisce di 1/2 cm e quindi in “fiammiferi” di 8 cm di lunghezza.
4. Sbattete leggeramente l’albume con una frusta a mano e spennellate i biscotti, quindi deponeteli sulla placa del forno ricoperta della speciale carta. Cospargete la superficie dei biscotti con lo zuccheromescolato allo zucchero a velo e cuocete in forno gia caldo per 12 minuti.
5.Sfornate e fate raffreddare sulla gratella. Intanto, spezzettate il ciocolato in una casseruolina e fatelo fondere a bagnomaria. Intingete la punta dei biscotti nel cioccolato e lasciate solidificare deponendo i “fiammiferi” su carta da forno.