Ricette cucina italiana

Preparatione: 40 min
Ingredienti:
- 500g di gelato alla vanilia
- 1 pan di Spagna rettangolare de 300gr
- cointreau
- 1 dl di panna
- 1/2 cucchiaio di zucchero a velo

1. Lasciare ammorbidire il gelato in modo da poterlo lavolare con un cucchiaio. Con il coltello a lama larga e affilata, togliete al pan di Spagna tutta la crosta, poi dividetelo, orizzintalmente, in due strati dello stesso spessore.

2. Mettete uno strato di pan di Spagna nello stampo rettangolre e spennellatelo con un po di Cointreau. Adagiate sulla pasta il gelato e stendetelo con il dorso del cucchiaio in una strato uniforme, ricoprendo tutto il rettangolo sottostante. Spennellate il secondo strato di pandi Spagna con in po di liquore e adagiatelo sul gelato, premendo delicamente. Mettete in freezer per 1 ora.

3. Montate densamente la panna con lo zucchero a velo e mettetelain una tasca da pasticciere con boccheta a stella. Riprendere dal freezer la mattonella gelata, capovolgetela su un piatto e decotela con ciufetti di panna, disposti al centro, in fila indiana. Posate sopra ogni ciuffeto una cilliegina e servite subito il gelato tagliato a fette di uguale spesore.

Per servire:
Accompagnatelo con un bicchierino di rum.