Ricette cucina italiana

Preparazione:30 min
Cottura :30min.

Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia surgelata
- 50g di uvetta
- 0,5 dl di succo d’arancia
- 2 mele renette
- 2 pere
- 4 cucchiai di zuchero
- il succo di 1 limone
- 1 tuorlo
- 1 cucchiaio di cocco in polvere

1. prima di initiare a preparare il rotolo controllate che la pasta sfoglia sia perfettamente scongelata. Acendete il forno e togliete la placca perché non si scaldi.

2. Lavate l’uvetta, mettetela a bagno in una ciotola con aqua tiepicla, lasciatela ammolare per una decina di minuti, poi sgocciolatela, mettetela nouvamente nella ciotala e copritla con ii succo d’arania lasciandola macerare per 30 min.

3. Tritate le noci, sbucciate le mele e le pere, dividetele in 4parti ed eliminate i torcoli. Con il coltellno affilato tagliatele in una ciotola, cospargetele con 3 cucchiai di zucchero e aggiungete il succo di limone perché non anneriscano.

4. Aggiungete alle mere e alle pere l’uvetta con il succo di arancia in cui si é ammorbidita e le noci tritate.

5. Infarinare leggermente il piano di lavoro, deponere il panetto di pasta sfoglia, lavoratelo con le mani, scaldandolo, poi con il matterello tirate la pasta in un rettangolo deloo spessore di circa 3mm.

6. Versate la frutta nel colino e sgocciolatela. Distribuitela poi accuratamente sul ratttangolo di pasta. Ripiegate il lato corto del retangolo sulla frutta e con delicatezza formate il rotolo.

7. Premete lungo i bordi e sigillateli in modo che la frutta cuocendo non possa uscire.

8. Ricoprite la placca con carta da forno, deponetevi delicatamente il rotolo e con il coltellino affilato, intagliate diagnalmente la superficie del rotolo a intervalii di 3 cm creando una griglia.

9. Spennelate la superficie del rotolo con tuorlo sbattuto con 1 cucchiaio d’aqua.

10. Cuocete in forno per 3-40 min.

11. A cottura ultimata, spoleverizzate il rotolo con il cocco in polvere e lozucchero rimasto. Lasciatelo intiepidere, trasferitelo su un piatto che lo contenga e servitelo subito.