Salame dolce
Preparazione:25 min
Cottura :35 min.
Ingredienti:
-200 gr di burro
-200 gr di zucchero a velo
-4 cucchiai di rum
-60 gr di mandorle
-40 gr di pistacchi sgusciati e spellati
-75 gr di cacao amaro
-2 uova
1. Togliete il burro dal frigorifero un paio d’ore prima di usuario. Mettetelo in una terrina e lavoratelo con il cucchiaio di legno fino a renderlo cremoso. Aggiungete 100 gr di zucchero a velo e mescolate a lungo per incorporalo bene. Unite il rum, un cuchiatio alla volta, poi dividete il composto in due parti.
2. Tritate grossolanamente le mandorle e i pistacchi con il mixer o con la mezzaluna, poi uniteli a una porzione della crema di burro. Amalgamate con cura, formate con la crema un salamino e avvolgetelo nell’alluminio. Mettete in frigo per circa 1 ora.